インド式菜食生活☆

今日の夕食のメニューは、なすとジャガイモのインドカレーにナンとごはん。

インド料理が大好きな私ですが、インド料理ってすごいんですよ！
なぜかって、ベジタリアンが多いだけあって南インドとかはベジタリアンレストランばかりなんだけど、インド料理はお肉や魚がなくても超おいしいから！いままでベジタリアンメニューでおいしいのってあんまりたべたことないんだもん。
健康や体に良い食事って、おいしさは二の次なものが多くって健康になるんだけどその代わりに食の楽しみは追求できない気がしていた。だけど、インド料理は肉や魚がなくてもとてもおいしい。しかも、スパイスとかは整腸作用や消化促進の作用があり、すべてのスパイスは薬のような効果がある。食べて、おいしくて、健康になれるってインド料理だと思う～～。
そしたらこんな本を見つけて、ビビっときたので買ってみた。

今日はこの本のレシピのカレーを作った。まさに私が求めるものばかり。レシピも筆者が日本に長く住んでいるだけあって、日本の豆腐とか日本で手に入る食材が作っているものも結構ある。

この前レンコンのサブジも作ったよ。

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Tags: インド

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