☆彡チャイの作り方

インドで買ったブルックボンドレッドラベル。
これはチャイのスパイスまでが入った紅茶の葉。
これを煮出すとチャイができる優れもの。
チャイの作り方は・・・

～チャイの作り方～

葉っぱはアッサムが良いと思う。ダージリンのような大きい葉っぱではなく、小さいコロコロした粒の紅茶。

①水を鍋に1センチくらいいれて、沸騰させる。
②紅茶、スパイス（カルダモンやシナモン、しょうがなどお好み）を入れる。
③さらに、沸騰を続けこ～く煮出す。
④これ以上もうでない！というところまで、濃くなったら
牛乳をたっぷり注ぐ。
（目安は市販のチャイの色になるまで）
⑤2～3分煮込む。
⑥砂糖をいっぱい入れる。
（甘くするのがチャイのポイント！そうしないと、チャイっぽくなりません）
⑦吹き零れそうになったら、完成。

寒くなる季節、チャイで温まりましょう。
他の種類の葉っぱでも、本場の味ではないがチャイはできますよ。

ちなみに、このブルックボンドレッドラベルは、ちょっとスパイスの味が濃すぎる。アッサムの葉をプラスして、ちょうど良い味に調整して飲むとおいしい。

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Tags: インド, 紅茶

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