うれしいサプライズプレゼント！

昨日家に帰ったら、こんなのが届いていた！

先週実家の横浜の友達が、佐世保に遊びに来てくれた。
中学からのなが～い付き合いのお友達。
その子は、パンとかお菓子作りが好きで、ひところ毎日作っているほどハマっていた。
食材にも超こだわりがある。小麦粉話をさせたら、止まらないような人。
家にパンを習いに行ったこともある。

来たときに、私も最近お菓子作りをしてるから、お菓子作りとパン作り談義に花が咲いて、
色々話していたら、天然酵母のパンの話になった。

ぶどうとかりんごとか葉っぱとかビールなど、色々なものから天然酵母が作れるんだよ！
という話を聞いてひとりで大興奮。
今赤ちゃんがいるから、家にいるんだし作ってみたら？といわれ、ものすごくワクワク！！

家にはホームベーカリーがあるから、よくパン（食パンばっかり）を焼くのだけれど、
最近レシピも同じイーストをポンといれて終わり。
なんとなく飽きていたら、新しいことをやってみようと思い挑戦を誓う！

家のホームベーカリーで天然酵母のパンコースがあるから、
まずは市販の元種を買って天然酵母を作り、やってみようと思った。

と、昨日帰ってきたらコレが届いていた！びっくり！
天然酵母の元種だけでなく、高いよつ葉バターも天然酵母にあう国産の小麦粉も本も一緒に。
うれしいサプライズプレゼントだった。

でも、実はその前の日ネットで同じ天然酵母と、ビールからできたビール天然酵母と全粒粉小麦粉と本を注文していたので、ダブってしまった(ーー;)
でも消耗品だからいいし、やっぱり気持ちがうれしかった！

今早速元種を熟成して生種をつくる「種おこし」を実践中。
24時間もかかるのだけど、今あたたまってぶくぶく膨れている最中。

天然酵母をネットで見ていたら、丹沢の山からとった丹沢酵母とかフランスパン酵母とか色々な種類が売っていて、どれも試してみたい！と思った。
果たしてぶどうから天然酵母を作るまでにたどり着けるだろうか？

Tags: パン, 佐世保, 天然酵母, 赤ちゃん

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