西海みかん酵母

西海みかんで酵母を作っています。
背後から近づいてくるのはもうすぐ9ヶ月の息子。

最近ハイハイが早くなった息子は新しいものを見つけるとすごい速さで、ハイハイダッシュしてきます。
今日も写真をとろうと床においた瞬間、サササーとみかん酵母をゲットしようと寄ってきました。
その前になんとか写真をとることに成功。

この時期に長崎はみかんであふれますよね。
みかん、長崎に来てから買ったこと無いです。
だって気づけば色々な人にもらって、家には常にみかんカゴがある状態。
他の人もそうだと思うんだけど、お店ではみかんがまたまた売れている。
よほどみんなみかん漬けなんだろう。

食べごろ過ぎちゃったみかんをこうしてみかん酵母にしてみようと思い、
水につけて発酵中でございます。
寒くなってきたから発酵が遅くなっているけど、
やっとシュワシュワしてきた。（4日目）
もう少しかな～。

今度はどんなパンが焼けるのだろう。

Tags: パン

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.