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10 月
10 月
黒島豆腐ちゃんぷる～
先日東京の友人が来た時に、黒島へ遊びにいきました。その時作った黒島豆腐をちゃんぷる～にしたら絶品！！
黒島豆腐は、長崎県佐世保市黒島でお祝いの時に作られる海水をにがりとした豆腐。
お世話になった民宿つるさきさんで黒島豆腐作り体験をさせてもらうことに。
私は2回目なんだけど、大きな枡で作る豆腐作りに友達は感激！のもよう。
その豆腐をお土産にもらい、これを沖縄の豆腐ちゃんぷる～のイメージで作ったら激ウマ！！
豆腐に海水の塩味がついているし、固めに作られているので形くずれないし、最高においしい！
作り方は簡単！
豚肉と野菜を炒めて塩コショウする、その後黒島豆腐を入れ少し炒め、最後にカツオだし（細粒）としょうゆ少々。
島の人は煮しめにして食べるのが一般的みたいなんだけど、私はこのちゃんぷる～が気に入った！
ただ、残念なことに黒島豆腐はにがりの代わりに海水を使っているため、保健所から販売の許可がおりないらしい。
黒島は隠れキリシタンの島で、様々な歴史があり興味深い島なのでぜひ行くべし！と思う。
もう少しチビが大きくなったら、カヤックでも行ってみたいわ～
民宿つるさき（11月中は4980円で1泊2食付らしい！食事が豪華なのに激安。）
