おうちでタコ焼き　パート２

おうちたこ焼き！なんと今回は大成功♪

この前とうって変わって、丸くて大きなたこ焼きが焼けた。

これも全て知人とたこ焼き屋さんのおばちゃんのおかげ！

☆コツ☆

①鉄板の温度をしっかり上げてから焼く
②最初に生地ではなく、具材をたっぷり入れる
③溢れるぐらい生地をたっぷりと入れる（←コレ超重要！）
④ガイド線に従って、返す前にしっかりと隣のたこ焼き生地と隣の生地とを切っておく
④返せるぐらいになったら、すばやく返してさらにころろころ返すと丸く大きくなる

これで感動もののたこ焼きが完成★
今回の具材は、キャベツに紅しょうが、ネギ、油揚げあげ（天カスが無かった！）ともちろんタコ。
あと、タコを食べない息子のためにキャンディーチーズを入れたら、これがまた大成功。
中身のチーズの表面だけがとろ～っと解けて、これがまたおいしい！
大きいけど、あのまま入れたら最高においしい。リピート決定。

●おばちゃんから聞いたワンポイントテクニック

大きなゆでタコを入れる時は、固くなりがち。
そんな時は、包丁で小さな切込みをたくさん入れておくと食べた時に柔らかいとのこと！
タコはいつも冷凍で常備しておきなさいと。

今回できたたこ焼きは、中身がたっぷりで具材周りはカリっとなかはトロトロ。これぞ目指すたこ焼きの姿。

大成功して、２４個を２回焼いて３人（１人は２歳）で食べた。

よく考えたら、市販のたこ焼き４パック分の食べている！これでは満腹になるはずだ。

Tags: おいしいもの, たこ焼き

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