4月
たこ焼きパーティー
昨日たこ焼きパーティーをした！
最近ブログをあまりかけていなくて、記事を見たらたこ焼きだらけ。
そしてまたタコ焼きネタ。
ひさびさに我が家に友人を招いてたこ焼きパーティー！
たこ焼きマスターがいたから、すっごく上手にできし色々発見があった。
この前教えてもらって作ってうまくいったのは、タネより先に具を入れるという技。
具沢山になっておいしかった。
今度のマスターの教えは、タネにこま~かく刻んだキャベツを混ぜるとのこと。
今までキャベツをタネとは別に後から入れていたけど、タネに混ぜることでたくさん入れられる。
そしてお約束は、タネ&具&タコをたっぷり入れた後に、さらにあふれるばかりのタネを入れてぐつぐつ焼く。
それが大きくて、丸いたこ焼きを作るコツ。
今回卵を買ってくるのを忘れて、卵無しで作って途中から合流した子に卵を買ってきてもらった。
なので、2種類の卵入り、卵なしを作って比較してみた。
卵なしでもすっごくおいしくできたんだけど、卵を入れると周りの皮のカリカリ度が上がって、焼けた後にしぼむのが少ない。
見た目を考えたら、卵ありの方がおいしいし形も良い。
だけど、我が家は子供が卵アレルギーなので、今回知ったことは卵なしでもおいしいということを発見。
焼きたてを食べれば、時間が経ってしな～となっちゃうことも関係ないし、具沢山にすればかなりおいしい。
あと、市販のたこ焼きソースとお好み焼きソースを比べたら、たこ焼きソースのほうが、甘くてフルーティーだった。
好みだけど、あま～いのが好きな人は、お好み焼きにもたこ焼きソースでもいいと思うし、ソースの独特のコッテリ感が好きな人は、お好みソースでも良いかも。
まあ、とにかくおいしく食べられたたこ焼きパーティーでした！
途中で職人友人がタンドール窯の改良に来てくれた。今セメント乾燥中。
ＧＷには、おいしいナンが焼けるかな～？好ご期待！
