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1月
1月
そばブーム
Filed in 佐世保移住日記
最近手打ち蕎麦屋さんに行くことが多い。
九州でそばってあまりイメージなくって、おいしいそば屋さんを探すという発想がなかったけど、
長男（３）がうどんより、そうめんより、パスタより何よりもおそばが好き。
なので、外食と思うと最近おそばを食べに行くことがある。
お蕎麦っていっても、手打ちでメニューにそばしかないようなマニアックなお店って探すと結構ある。
＜わりと最近行ったところ＞
風水庵・・・龍頭泉の中にある。仙人みたいなおじさんが打ってくれる。１０割ではなく、私が行ったときは確か８割。注文後打ってくれて、食べやすくおいしかった。周りが森でマイナスイオンの中ゆったり食べられる。
野岳路・・・大村の野岳湖近い民家を改装した店構え。固めのそばがおいしい。かけを頼んでしまったが、絶対ざるがおいしい！地元のそば粉を使用しているらしい！まわりにはそばの花が咲いていた。結構リーズナブルで、長男はさらにおかわり。
里見庵・・・佐賀県唐津市七山。ここは１０割そば。写真にあるおそば。店主が佐賀大学と共同で開発したそば粉「里見の香」を食べる。１０割のボソっとした感じのそばをかみしめている感じが好きな人向け。結構山奥。
おそば屋さんって高いんだけど、打ち立ての硬くてコシありのおそばってやっぱおいしい。
思うのは、かけより絶対もりそばがおいしい！これは間違ってはいけない。
高来のどろりそば、東彼杵の立石、佐々のさざの季という店が気になっている今日このころ。
でも、正直新潟の越後湯沢で食べた「へぎそば」が私の中では人生ＮＯ、１そば。
布海苔という海藻をつなぎにして打ったそばなんだけど、これを超える店を発掘したい！
